Kako koristiti začinsko bilje

Sušeno bilje ima koncentriraniju aromu od svježeg, pa ga treba koristiti u manjim količinama.

Bilje s izraženijom aromom (ružmarin, timijan) podnosi dulje kuhanje, dok se nježnije bilje (bosiljak, peršin) obično dodaje na kraju pripreme kako aroma ne bi nestala.

Čuvanje na suhom i tamnom mjestu ključno je za dugotrajnu svježinu sušenog bilja.