Kako kombinirati začine

Kombiniranje začina temelji se na ravnoteži: svježe bilje (ružmarin, origano) dobro ide s mesom i povrćem, dok se blaže mješavine koriste za ribu.

Začini za roštilj obično sadrže sol, papriku i češnjak kao osnovu, dok se mješavine za pečenje često temelje na cimetu i vaniliji.

Za početak je najlakše koristiti već pripremljene mješavine te postupno dodavati pojedinačne začine prema vlastitom ukusu.